International Chocolate Awards 2013 – Sessione Italiana
Medaglia d’oro
È con i piccoli cubetti della nostra Torta Classica, in pratica dei piccoli tartufini, che abbiamo vinto l’Oro Italiano agli International Chocolate Awards 2013 nella Sezione Ganaches e Tartufi.
La versione Classica, quella che ha fatto la storia della nostra torta è un blend di cinque cioccolati fondenti diversi, cacao amaro in polvere ed una goccia di crema di latte.
Senza uova, ne burro, ne farina.